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肉の料理

激辛ソーセージと野菜炒め

激辛ソーセージと野菜炒め

韓国で生ビールを飲む時によく頼むおつまみ。ソーセージと野菜炒め。激辛バージョンで作ってみました。脂っこさが全くなく、焼酎がどんどん進みます。喉ごし爽やか、ソヤ~(ソーセージ&やさい) 1.ソーセージ( […]

サムギプサル

母の日は、家族と一緒に

母の日に特製ソースと豚ロースを買って、家で夕食を家族と一緒に過ごしました。 1.特製ソースで家族と楽しい食事を 2.じゅーじゅー♪ イカとサムギプサル(豚バラ)の焼肉です。 3.サンチュに包んで、召し […]

牛肉スネ肉の煮込み

豚カルビ、牛のカルビチム(カルビ煮込み)は料理の仕方がみんな一緒、ということは、ひとつできれば、みんなできるってこと。 1.牛のスネ肉は、硬いので柔らかくするには時間がかかります。(1時間以上) 2. […]

簡単に豆腐キムチ

簡単に豆腐キムチを作ってみまし。 1.豚肉、キムチ、砂糖、ニンニク、玉ねぎをサラダ油で炒め、キムチの汁を入れて弱火にかけます。 2.豆腐キムチの完成。 3.砂糖を適当に入れると、味が引き立ちます。 4 […]

豚肉の豆板醤炒め

1.今日は、豚肉の豆板醤炒めです。豚ロース10に、豆板醤3、砂糖1、みりん2、塩、こしょうを入れてもみ込みます。 2.チンゲン菜は、サラダ油・塩を少し入れたお湯でさっと茹でておきます。 3.ラー油でニ […]

豚肩ロースのもみダレ焼肉

清国(チョンナラ)のソースを使った、豚肩ロースのもみダレ。(コチュジャン・プルコギ、豚肉の辛味炒め) 1.野菜は、玉ねぎ+人参+唐辛子+長ねぎを入れます。 たれは、コチュジャン4+唐辛子粉1+豆板醤( […]

ミートボール&お団子ギョーザ

豚挽肉シリーズ。今日は、ミートボールとお団子ギョーザです。 1.豚挽肉 + 玉ねぎのみじん切り + オイスターソース + 塩 + コショウを混ぜて丸め、肉団子を作ります。 2.片栗粉の上でころころ転が […]

ソーセージ野菜炒め

以前居酒屋でよく食べたソーセージ野菜炒めを作ってみました。略してソヤ(ソーセージのソと野菜のヤ)と言われてます。 1.材料集め…トッカルビ又はハム、ソーセージ、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、人参、赤唐辛子 […]