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焼きマグロのサラダ

1.心が疲れてしまった日には新鮮なマグロのサラダを食べてファイティン。ぬるま湯(2カップ)に粗塩(3)を溶かした後、冷凍マグロ(1掴み)を3分間漬けておきます。 2.水気をふき取った後、キッチンタオル […]

豆腐サラダ

豆腐サラダ

1.すりつぶして、コンククス(豆乳麺)を作っても良い程やわらかくて豆の香りが香ばしい。 2.沸騰したお湯にかつおぶしを入れて火消し、10分間浸してかつおぶしの出汁を作ります。 3.ゴマ(0.5)をすり […]

山菜サラダ

山菜1パック(チナムル)を買ってきて、日本風のサラダにして食べました。 1.山菜の茎は取り除きます。 2.沸騰したお湯に粗塩を少々入れて山菜(5掴み)を入れ、約1分茹でます。 3.冷水にとって洗い、3 […]

爽やかなバルサミコソースのサラダ

韓国風に解釈すると即席キムチ。 1.オリーブオイル(4)、バルサミコ酢(2)、レモン汁(0.5)、塩、こしょう(各少々)を混ぜてドレッシングを作り、各種野菜(ビタミン菜、ミニトマト、チコリ、バジル)は […]

アンティパスト..ブルスケッタ

アンティパストはイタリア料理で前菜のことです。ブルスケッタも前菜の一つ。アピタイザー=アンティパスト=食前料理 1.ミニトマト(8ヶ)はそれぞれ8等分にします。 2.ミニトマト(8個)、オリーブオイル […]

海辺のトマトマリネ

雑誌撮影のためにCoock and(雑誌)の表紙担当のフードスタイリストさんのスタジオに行ってきました。自慢げに冷蔵庫から取り出して、一つ食べてみてとすすめられ..その時の記憶を頼りに再現してみました […]

香ばしいゴマソースのサラダ

ゴマの風味が香ばしいです 1.レタス(1掴み)、チコリ(1掴み)、ビタミン菜(1掴み)、 ミニトマトは洗って、冷水に浸けておきます。 2.ぬるま湯(10)に昆布を浸けて戻しておきます。 3.ごま(2) […]

春の日に、ブロッコリーサラダ

最近、お天気の日が続いてます。春が来たのでしょうか 1.沸騰したお湯に塩を少々入れて、ブロッコリー(2掴み)入れて、1分茹でます。 2.冷水にとってしばらく浸けてから水気を良くきります。 3.マヨネー […]

オニオンドレッシングの野菜サラダ

引越しの日が近づいてきたので、冷蔵庫整理に作ったサラダです。 1.玉ネギ1個+砂糖(3) +オリーブ油(3) +酢(2) +塩 少し入れてブレンダーにかけます。 2.野菜サラダの完成。 3.アンディー […]