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スープ・チゲ

色々入れて、ブデチゲ

1.まず大豆もやし、大根、昆布で出汁をとりました。 2.材料準備:ソーセージ、スパム、キムチ、長ねぎ、ラーメン、赤唐辛子、エノキ茸 3.キムチ、大豆もやし、ソーセージ、スパムを鍋に入れ、出汁を注いで火 […]

辛さがすっきりチョギメウンタン(イシモチの鍋)

秋夕(チュソク=旧盆)に、母からイシモチを2匹もらいました。なので、今日はチョギメウンタン(イシモチの鍋)です。 1.材料準備イシモチのはらわたを取り除いて、4つにきります。大根、ズッキーニ、玉ねぎ、 […]

ほうれん草を食べて

1.ものぐさ病を克服するために、ほうれん草が良いんだとか。たっぷり食べましょう。今日の食卓はほうれん草づくし。 2.ほうれん草が入り、デンジャンチゲ、美味。 3.ほうれん草入り、玉子焼き。

簡単なデンジャン(味噌)チゲの作り方

今日は、デンジャンチゲを作って食べました。 1.アサリ、ズッキーニ、玉ねぎ、辛口唐辛子、赤唐辛子。。。 2.トゥッペギ(土鍋)に味噌、コチュジャンを入れて溶かします。ダシダも1さじ溶かします。 3.材 […]

風が強い日には、スンドゥブ(純豆腐)チゲ

窓のすきまからシュンシュン吹いてくる風で今日はとても寂しい気持ちです。スンドゥブチゲ(純豆腐鍋)で心も体も暖まりたいです。スンドゥブが手に入りにくかったら、絹ごし豆腐やおぼろ豆腐で試してみてくださいね […]

夏のスタミナ料理 チュオタン(どじょう汁)

大学時代、一人暮らしをしていました。遊びに来た友人たちにこれを食べさせたら、味にみんなノックアウト。そんな思い出のある料理です。 1.主材料は、どじょう、白菜の外葉、調味料は味噌、コチュジャン、唐辛子 […]

肌寒い朝は、あさりのデンジャン(味噌)チゲ

最近、朝晩冷えてきました。今日はアサリでデンジャン(味噌)チゲを作って食べました。 一回買出しした材料を使いまわして食べきる! 生存のためには、せっかく買った食材を捨てたら駄目ですね。 まず材料から. […]

若鶏一匹の食べ方

本来、サムゲタン(蓼鶏湯)を食べなければならないが…独身の男には力が出すぎだと大変困ります。 1.簡単に若鶏一匹・ニンニク・ナツメ・キバナオギの根を入れます。 2.さあ、1時間以上煮込んだものですが、 […]