豚肉の豆板醤炒め

1.今日は、豚肉の豆板醤炒めです。豚ロース10に、豆板醤3、砂糖1、みりん2、塩、こしょうを入れてもみ込みます。

2.チンゲン菜は、サラダ油・塩を少し入れたお湯でさっと茹でておきます。

3.ラー油でニンニク、ショウガ、長ねぎを炒めて香りを出します。

4.下味をつけた肉を強火で手早く炒めます。

5.豚肉の豆板醤炒めの完成。

6.チンゲン菜を添えると美味しいです。