豚カルビ、牛のカルビチム(カルビ煮込み)は料理の仕方がみんな一緒、ということは、ひとつできれば、みんなできるってこと。

1.牛のスネ肉は、硬いので柔らかくするには時間がかかります。(1時間以上)

2.醤油6、味噌2、砂糖2、刻みねぎ2、おろしニンニク1、すりごま1、ごま油1、胡椒。

3.大根、じゃがいも、にんじんを入れます。(煮込む時は面取りすると型崩れしにくいです)

4.お餠を最後に入ます.. ^^ 鍋のフチがちょっと見苦しいです。

5.牛スネ肉の煮込みの完成。

6.錦糸卵と銀杏で飾ると良いのですが、ないのでネギで代用。