韓国の旧盆の時、実家から持ってき干したらがありました。何を食べようかとずいぶんえて、プルコギを作ってみました。食欲をそそる香りのプルコギたれを使って焼きましたが、口の中でそっと溶ける干しダラの身が何とも言えませんでした。

1.干しダラ (1匹)を水に浸してふやかした後、水気を絞ります。

2.熱したフライパンにサラダ油をひいて、タラの身を裏表焼きます。

3.両面にたれをたっぷり塗りながら焼いたらできあがり。たれは、濃い口醤油(3) + 玉ねぎのみじん切り(2) + 水あめ(1) +   みりん(1) + おろしニンニク(1) + マヨネーズ(0.5) + ごま

4.干しダラのプルコギの完成 。