強火で15分、火をとめて15秒のルールを守れば、誰でも作れます。
ボンチュチムタクは春川タッカルビの前身と言われる、鶏肉の料理です。
１．鶏肉、辛口青唐辛子、にんにく、玉ねぎ、生姜を入れて、約30分じっくり煮込みます。
２．ザルで越してスープと鶏肉だけ取り分けます。
３．茹でた肉、茹で汁、醤油10、水あめ4、砂糖2、カラメル1、オイスターソース1を火にかけてサツマイモ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、乾燥唐辛子の順に入れて、15分以上火にかけます。
４．水に1時間以上つけて戻した春雨、きのこ、ほうれん草、きゅうり、ねぎを入れて火をとめ、フタをしめて15秒。
５．チムタクの完成。
６．チムタク、難しくないでしょう？
７．春雨がめっちゃ美味しいです。
８．じゃ、一口。
