今日は、エイの和えものです。１．エイ(小 1匹 = 1kg = 5カップ)は食べやすく切ってザルにあけて、血抜きします。２．サイダーで2～3回やさしく洗い、ザルにあけて上から押しながら水気を切ります。

１ヶ月待って解禁した、ニンニクの芽のコチュジャン漬け。しゃきしゃきした食感が良いですね。ニンニク芽のコチュジャン漬＝マヌルジョンジャンアチ

生春巻きを作った時に残った牛肉を活用した、牛肉と大根ス－プです。１．牛肉(シチュー用)を冷水に浸けて、血抜きします。(こうするとスープがにごりません)

今日は、かぼちゃのサラダです。１．蒸し器にかぼちゃ(1/8個= 130g)×二つを入れて、約12分蒸します。２．かぼちゃ(1/8個)を一つ取り出して、角切りにしておきます。

ソフトなクリームチーズで愛を告白してみては１．クリームチーズ200g + 砂糖 55gをよく混ぜ合わせます。２．生クリーム120gを泡立てて、１に混ぜ合わせます。

りんごエキス入りそうめんを頂いたので、ジャンチククス(にゅうめん)を作りました。ジャンチククスとは：大勢の人が一度に食べられることなどから、 韓国で結婚式などのお祝いの場で良く出された麺料理です。

１．材料集め残ったマツタケと玉ネギ・ニンジン・ピーマンです。２．カレーライスとそんなに違うことがありません。材料を食用油に炒めて水を入れて野菜が熟す時まで沸かします。

しんなりと漬けておいた白菜に肉を一枚乗せて、ヤンニョムで和えた大根の千切りと一緒に包んでほおばれば、口中に肉汁がじゅわーっと広がりながら、おなかも心も一杯に今日はポッサムと焼酎一杯、いかがでしょうか。

冷凍庫で冬眠に入りそうだった牛肉を使って１．牛肉は水につけて血抜きした後、食べやすい大きさに切って水気をとります。

韓国でビールのおつまみとして良く注文する、つぶ貝の和え物(コルベンイ ムッチム)野菜の中に埋もれているつぶ貝をいち早く見つけようと箸争いしたのを思い出します。市販のつぶ貝の缶詰を使えば、いつでもたっぷり食べられます。

おかずを販売した時に、サービスでつけた揚げ豆腐の醤油煮です。１．木綿豆腐(水気を良く切っておきます)半丁を3～5等分に切って、フライパンにたっぷり油をひいて、揚げるように焼きます。

今日は、田舎風のえごまとわかめのス－プです。チュオタン(どじょう汁)を作って残ったえごまがあったので…１．まず、乾燥わかめを水に浸けて戻します。約10分ぐらいです。