豚肉の豆板醤炒め

「豚肉の豆板醤炒め」は、ジューシーな豚肉が香辛料豊かな豆板醤と絡み合い、深みのある旨味が口いっぱいに広がる一品です。豆板醤の辛さが食欲を刺激し、野菜との絶妙なバランスが食事を彩ります。炒めることで香ばしい香りが広がり、食べるたびに豚肉の柔らかさとコクを感じることができます。シンプルな調理法ながら、深い味わいが楽しめる料理であり、ご飯のお供やお酒のおつまみとしても最適。本格的な中華料理の風味を家庭で手軽に楽しめる逸品です。

１．今日は、豚肉の豆板醤炒めです。豚ロース10に、豆板醤3、砂糖1、みりん2、塩、こしょうを入れてもみ込みます。



２．チンゲン菜は、サラダ油・塩を少し入れたお湯でさっと茹でておきます。



３．ラー油でニンニク、ショウガ、長ねぎを炒めて香りを出します。



４．下味をつけた肉を強火で手早く炒めます。



５．豚肉の豆板醤炒めの完成。



６．チンゲン菜を添えると美味しいです。