青唐辛子を主な材料として作られる、ちょっと変わった種類のキムチです。自家製の辛口ダレに漬けたものです。青唐辛子の爽やかな辛さと、発酵による酸味が絶妙なバランスです。

豊富な具材で牛肉や野菜がたっぷり、栄養バランスが良く、風味も多彩です。季節や気候に合わせて摂られ、体温を上げ、元気を取り戻すための食事として親しまれています。

韓国の伝統的な料理で、その美味しさは多くの人々に愛されています。もちもちとした餅（トック）が肉やキノコ、野菜と一緒にシンプルなスープで煮込まれ、香ばしい風味と深い味わいが特徴

夏季に摂られ、体力や健康を助ける料理として知られています。若鶏を丸ごと使い、長時間炊いて柔らかく、濃厚な鶏肉の旨味がスープに移ります。

濃厚な甲殻類の風味と、醤油と調味料を使ったソースの絶妙な組み合わせです。ソースは、ズワイガニの濃厚な旨味を引き立て、塩分と甘みのバランスが絶妙です。

独特の辛さ、塩味、酸味、そして甘味のバランスが絶妙にマッチしており、その味わいは多くの人々に愛されています。韓国キムチの辛さは主に唐辛子に由来し、発酵過程で生まれるユニークな香りが食欲をそそります。

辛さと風味の絶妙なバランスが魅力です。辛味の中にも深みがあり、料理に奥行きを与えます。唐辛子粉は、キムチやトッポッキ、辛い鍋料理など、多くの韓国料理で欠かせない調味料として使用されます。