豚ひき肉を使ったロールキャベツ

「豚ひき肉を使ったロールキャベツ」は、家庭の味を思い起こさせる温かさが詰まった一品です。ふんわりと煮込まれたキャベツの包みに、香り高い豚ひき肉が絶妙に組み合わさります。熟成トマトのソースが優しい酸味を添え、食欲を刺激します。一口噛むたびに広がるホームメイドの味わいは、心地よい懐かしさをもたらします。キャベツの柔らかさと、豚肉のジューシーさが口の中で調和し、満足感をもたらします。そのアロマ豊かな香りは、食卓に温かな幸福感をもたらすことでしょう。手間ひまかけて作られる料理の中に、家族や友人とのほっこりした時間が感じられます。どんなシーンにもぴったりな、心温まる一皿です。

豚挽肉シリーズ。
今日は豚挽きを使って、ロールキャベツを作ります。

日本ではロールキャベツは普通に家庭でも食べられてますよね。
ナムリは今回初めて、今まで聞いたことも、食べたこともなかった料理に朝鮮しました。
韓国的に解釈すると、ロールキャベツは豚とキャベツのチゲ！

１．まずキャベツを塩水でさっと茹でます。

２．豚挽肉に、玉ねぎのみじん切り　+　卵　+　片栗粉　+　塩　+　コショウを入れて混ぜておきます。
野菜は、玉ねぎとキノコをスライスしておきます。

３．肉をひとかたまりずつ、パン粉をまぶします。

４．茹でたキャベツに小麦粉を振って、肉を入れて巻き、つまようじで固定します。

５．サラダ油で玉ねぎとキノコを炒めます。

６．水とケチャップを鍋に入れ、ロールキャベツもいれて、しばらく火にかけ、塩コショウで味を調えます。

７．ロールキャベツの完成。ドラマではワインも一緒に飲んでいたので、ちゃんと真似して飲みました。