超簡単コマクチム(赤貝のおかず)

１．薄めの塩水に赤貝を入れて、新聞紙などでフタをし、 暗い状態で室温に置いて砂を吐かせます。



２．貝殻をたわしなどでこすって、きれいに洗って沸騰したお湯でさっとゆで、冷水ですすぎます。殻の片面をとって、たれを貝の身の上に乗せて仕上げます。



３．たれは、濃い口醤油(1)、刻みねぎ(0.3)、刻み青唐辛子(0.3)、刻み赤唐辛子(0.3)、唐辛子粉(0.3)、ごま油(0.3)、ごま(0.3)。
コマクチム(赤貝のおかず)の完成。