砂肝炒め

砂肝炒め

絶品の韓国料理

独自の調味料で炒めた絶品の韓国料理。独特の食感と風味が魅力で、一口食べるとジューシーで香ばしい味わいが広がります。プリプリとした食感と濃厚なタレが絶妙に組み合わさり、食欲を掻き立てます。鶏肉のたんぱく質と香辛料の絶妙なバランスは、美味しさの秘訣。手軽に作れ、アツアツのご飯との相性も抜群。この一皿で韓国の味を楽しみ、新たな美味しさに出会いましょう。

1. 砂肝の下ごしらえ

砂肝(2掴み)を粗塩でごしごし洗って、良くすすぎます。

2. 砂肝の洗浄

サイダーで2～3回やさしく洗い、ザルにあけて上から押しながら水気を切ります。

3. 調味料の追加

コチュジャン(1)、唐辛子粉(1)、みりん(1)、おろしニンニク(1)、濃口醤油(0.5)、砂糖(0.5)、生姜粉(0.3)、胡椒、ごま入れてもみこみます。

4. 炒める

フライパンにごま油(1)をひいて、下味をつけた砂肝を炒め、玉ねぎ、長ネギ、最後にえごまの葉を加えて炒めます。

5. 砂肝炒めの完成

6. 焼酎の出番です。

レシピ関連アイテム

【スンチャン】コチュジャン500g

【清浄園】唐辛子粉(調味用)1kg

【宗家】おろしニンニク 150g