超スピードで簡単に作れるチンジャオロース。韓国では唐辛子のチャプチェといわれています。

1.豚肉にオイスターソース1、豆板醤(トウバンジャン)1、片栗粉2、卵白、酒、生姜汁(おろし生姜でも)、コショウ入れてもみ込みます。

2.ラー油に生姜、ニンニク、長ネギ2を入れます。

3.最後にオイスターソース、塩、ゴマ油一滴。水溶き片栗粉はなくてもOK。

4.チンジャオロースの完成。