山菜1パック(チナムル)を買ってきて、日本風のサラダにして食べました。

1.山菜の茎は取り除きます。

2.沸騰したお湯に粗塩を少々入れて山菜(5掴み)を入れ、約1分茹でます。

3.冷水にとって洗い、30分程度浸けて苦味を抜きます。

4.マヨネーズ(3)、味噌(1)、レモン汁(1)、アサツキ(1)、玉ねぎの汁(1)、こしょう(0.3)を混ぜてドレッシングを作ってかけ、できあがり。

5.山菜サラダの完成。

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