１．一度も食べたことなかったベトナムの春巻きを作りました。味を想像しながら…
２．料理過程の写真がないです。 材料は細く千切りにします。
３．牛肉だけ、プルコギにしました。たれ(醤油、砂糖、おろしニンニク、コショウ、すりごま、ゴマ油)で炒めました。
４．モヤシも生で。
５．牛肉は、そのまま茹でるだけでOKです。茹で汁は、フォーを作る時に使います。キノコも生が食べにくかったら、サラダ油で手早く炒めます。
６．ソースは、ナンプラー1+パイナップル汁2+砂糖水1+辛口青唐辛子+レモン酢
７．ナンプラーがなかったらイカナゴ魚醤でもかまいません。口に合わなければワサビ醤油やからし醤油でもOKです。
からし、砂糖、酢、レモン汁を大さじ１づつ、パイナップルジュース大さじ4、醤油小さじ1、おろしニンニク、塩少々。さあ、食べましょう。 ライスペーパーをお湯に漬けて柔らかくして、気に入った具を包んでソースをつけていただきます。
８．こうやって
９．両側を包んで
１０．仕上げます。ベトナム風生春巻きの完成。
